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要解除爱奇艺手机号绑定的账号和密码，可以按照以下步骤操作。
1、登陆爱奇艺账号：打开爱奇艺APP或网页，输入账号和密码进行登录。
2、进入账号安全页面：点击个人设置或账户设置，找到“账号安全”选项，点击进入。
3、绑定手机号查询：在账号安全页面中，可以查看当前绑定的手机号。
4、解除手机号绑定：在账号安全页面或绑定手机页面，找到并选择“解绑手机”或“更换手机号”选项，根据提示，可能需要输入当前手机号收到的验证码，按照流程完成解绑。
5、重置密码：如果同时需要解除密码，可以在登录页面选择“忘记密码”，然后根据提示找回密码或重置密码。
6、完成解绑与密码重置后，请确保测试一下是否成功，可以尝试重新登录账号，并检查手机号是否已解绑以及密码是否已更改。
步骤可能因为爱奇艺系统的更新而有所变化，建议操作时注意查看页面提示和官方帮助文档，如果因为各种原因无法自主解绑或重置密码，建议联系爱奇艺客服协助解决，务必确保操作的安全性，避免泄露个人信息。